Gross Cabernet
Denominación de Origen: D.O. Sierras de Málaga
Variedades de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Grado Alcohólico: 13%
Elaboración: Uva seleccionada de vendimia manual, maceración prefermentativa de 48 horas, fermentación en pequeños volúmenes a temperatura controlada y larga maceración postfermentativa.
Envejecimiento: En barricas de Roble francés 1 año y un mínimo de 15 meses en botella.
CATA
Vista: Color picota oscuro, muy cubierto con un fino menisco rubí. Lágrima gruesa y tintada.
Olfato: En nariz se comporta limpio e intenso con gratos recuerdos a fruta negra y especias, ligeramente balsámico. En evolución aparecen torrefactos, cacao y moka.
Boca: Voluminoso en boca, deja sensaciones de terciopelo y redondez. En retronasal es franco, recordando la vía nasal. Largo en el postgusto.