Gross Cabernet

Denominación de Origen: D.O. Sierras de Málaga

Variedades de uva: 100% Cabernet Sauvignon

Grado Alcohólico: 13%

Elaboración: Uva seleccionada de vendimia manual, maceración prefermentativa de 48 horas, fermentación en pequeños volúmenes a temperatura controlada y larga maceración postfermentativa.

Envejecimiento: En barricas de Roble francés 1 año y un mínimo de 15 meses en botella.

CATA

Vista: Color picota oscuro, muy cubierto con un fino menisco rubí. Lágrima gruesa y tintada.

Olfato: En nariz se comporta limpio e intenso con gratos recuerdos a fruta negra y especias, ligeramente balsámico. En evolución aparecen torrefactos, cacao y moka.

Boca: Voluminoso en boca, deja sensaciones de terciopelo y redondez. En retronasal es franco, recordando la vía nasal. Largo en el postgusto.