Nuestro viñedo nace a 780 metros de altitud en el terreno calizo de las estribaciones del paraje natural de la Sierra de la Chimenea. El predominio de los vientos del sureste en consonancia con la continentalidad de la zona, otorgan a nuestros vinos una tipicidad única.

Certificado como ecológico, el viñedo es tratado de manera sostenible creando una simbiosis con el entorno natural, lo que favorece el desarrollo óptimo de la vid y por lo tanto, una uva de máxima calidad.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas y en las condiciones más adecuadas para que se mantengan las características óptimas del fruto. Así mismo, la proximidad a nuestra bodega, permite que la uva llegue a ésta de manera inmediata y en las mejores condiciones para la elaboración de nuestros vinos.

Además del cultivo de la vid, contamos con una plantación de encinas micorrizadas con el hongo Tuber Melanosporum (Trufa Negra) y con un pequeño huerto donde se cultivan verduras y hortalizas de temporada. Todo ello se trabaja de manera sostenible, orgánica y ecológica, basado en el respeto del enclave en el que nos encontramos, lo que es nuestra principal filosofía de producción.