Gross Cabernet
Elegancia y untuosidad, en estado puro.
Denominación de origen:
D.O. Sierras de Málaga
Variedades de uva:
Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico:
14%
Envejecimiento:
14 meses en barricas nuevas de pequeño volumen con tostados medios- altos. 15 meses de envejecimiento en botella.
Elaboración:
Vendimia tardía con recolecta de uvas completamente maduras. Maceración prefermentativa, y máxima extracción de polifenoles durante fermentaciones largas a temperatura controlada y en pequeños volúmenes con levadura autóctona. Producción limitada a 2 barricas por año, 570 botellas.
25,00 €
Notas de cata
Vista:
Color picota oscuro, muy cubierto con un fino menisco rubí. Lágrima gruesa y tintada.
Olfato:
En nariz se comporta limpio e intenso, con gratos recuerdos a fruta negra y especias, ligeramente balsámico. En evolución aparecen torrefactos, cacao y moka.
Boca:
Voluminoso en boca, deja sensaciones de terciopelo y redondez. En retronasal es franco, recordando la vía nasal. Muy largo en el postgusto.
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